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Boulangerie
Culinary

Boulangerie

Pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson : pains traditionnels, pains spéciaux et viennoiseries.

Enrol in This Program Course Content
The Program

Boulangerie

Pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson : pains traditionnels, pains spéciaux et viennoiseries.

What You Will Master

  • Pétrissage et fermentation
  • Pains traditionnels et spéciaux
  • Viennoiseries
  • Cuisson et finition
The Program

Course Content

A step-by-step curriculum alternating theory with intensive hands-on workshop practice.

  1. 01

    Pétrissage et fermentation

  2. 02

    Pains traditionnels et spéciaux

  3. 03

    Viennoiseries

  4. 04

    Cuisson et finition

Culinary

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