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Boucherie et Charcuterie
Culinary

Boucherie et Charcuterie

Découpe et désossage, préparation des viandes, charcuterie, conservation et présentation à l'étal.

Enrol in This Program Course Content
The Program

Boucherie et Charcuterie

Découpe et désossage, préparation des viandes, charcuterie, conservation et présentation à l'étal.

What You Will Master

  • Découpe et désossage
  • Préparations bouchères
  • Charcuterie et salaisons
  • Conservation et traçabilité
The Program

Course Content

A step-by-step curriculum alternating theory with intensive hands-on workshop practice.

  1. 01

    Découpe et désossage

  2. 02

    Préparations bouchères

  3. 03

    Charcuterie et salaisons

  4. 04

    Conservation et traçabilité

Culinary

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Phone

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Hours

Lun - Sam : 08h00 - 18h00

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